咸-盐"指的是钠元素。中文里"咸"和"盐"常连用，比如"咸盐"就是指钠的化合物。钠的原子符号是Na，原子量23，在元素周期表第3位。这种元素发现的早，1807年被英国化学家戴维从矿渣里提取出来，因为钠遇水会剧烈反应产生氢气，所以古人用"咸"来描述这种特性。

为什么说"咸-盐"是钠呢？首先看数据，钠的化合物氯化钠（NaCl）就是食盐的主要成分，占比超过95%。古代制盐业主要依赖钠的化合物，比如晒盐法就是通过蒸发盐水得到。其次钠的化学性质和"咸"的描述吻合，钠离子带正电，能刺激味蕾产生咸味，而钠的焰色反应呈黄色，古人用"黄金"形容这种颜色。现代研究显示，人体每天钠摄入量建议不超过2000毫克，相当于约5克食盐。历史上钠的发现过程也印证了这点，1807年戴维用电解法从碳酸钠中提取钠时，观察到剧烈反应和黄色火焰，直接关联到"咸"的特性。所以从化学性质、历史发现到现代应用，"咸-盐"都指向钠元素。