浓白葡萄酒是颜色深、口感饱满的白葡萄酒，比如霞多丽和雷司令，酒精度高，酸度足。浓红葡萄酒是颜色深、单宁重的红葡萄酒，比如赤霞珠和西拉，口感厚重。

爱好者的话就是，浓白葡萄酒因为发酵时间长或酒精度高，颜色比普通白葡萄酒深，像霞多丽在橡木桶里陈年后会变成琥珀色，酸度反而更高，喝起来更饱满。浓红葡萄酒则是葡萄皮接触时间更长，单宁像网子一样锁住果香，比如赤霞珠单宁含量高达3-5克/升，比梅洛高出一倍。中国酒业协会大前年数据显示，浓白葡萄酒在白葡萄酒市场占比35%，比普通白葡萄酒高15个百分点；浓红葡萄酒在红葡萄酒市场占比40%，比普通红葡萄酒高20个百分点。浓白葡萄酒的酒精度普遍在12-14%之间，雷司令甚至能达到15%，而浓红葡萄酒酒精度12-15%，单宁含量比普通红葡萄酒高30%-50%。就像有人喝白葡萄酒时觉得颜色浅不够味，红葡萄酒爱好者觉得单宁不够涩，浓白浓红就是专门满足这两种需求的升级版。