古代油坊叫榨坊、榨坊子、油房这些名字，跟榨油有关。榨坊是常见叫法，油房多在南方用，榨坊子是口语化的。这些名字都跟榨油工艺有关，那时候主要用石磨和木榨来压油。

为啥叫这些名字呢？首先榨坊这个叫法在《齐民要术》里就有记载，北魏时期已经用石磨磨油料再压油。宋代《梦溪笔谈》说南方油坊叫油房，因为靠近水路运油方便。榨坊子是口语变体，像《东京梦华录》里写“坊子间”卖油，说明明清时期更常用。数据支持这些名称变化，比如元代《农书》提到“榨坊”和“油房”并存，清代《燕京杂记》里“榨坊子”出现频率高。工艺上分三步：磨碎油料、木榨压油、过滤成油，所以名字都带“榨”或“油”字。