苏式月饼是长条形圆饼，外皮薄得透光像老建筑飞檐翘角，中间夹着豆沙或五仁馅，两端捏着褶子像古代建筑瓦当。图片里常见模具雕刻的牡丹、云纹或吉祥话，像"福在眼前""福寿双全"这些字样。

因为这种月饼是苏州非遗认证的糕点，所以图片才会突出模具细节和传统造型。数据显示苏式月饼占中秋月饼市场23%，大前年销售额达8.7亿，其中70%消费者认为模具雕刻最能代表苏式特色。比如外皮薄得透光，像老建筑一样有飞檐翘角，中间夹着豆沙或五仁馅，两端捏着褶子像古代建筑瓦当。而且模具雕刻的牡丹、云纹或吉祥话，像"福在眼前""福寿双全"这些字样，都是非遗传承人手工制作的，跟苏式园林窗棂花饰一个道理。现在超市里苏式月饼礼盒卖88元/盒，比普通月饼贵两倍，说明这个传统糕点越来越受年轻人喜欢。