秋天树叶黄是因为温度变低，叶子停止工作啦。叶绿素被分解完，剩下黄橙色的类胡萝卜素露出来。老叶也会被树干收回去，准备过冬。

秋天温度降到10度以下时，叶子里的叶绿素分解得特别快，大约20到30天就全没了。类胡萝卜素本来就有，但这时候占的比例从10%涨到80%以上。树根这时候会收缩水分，让叶子里的养分回流，比如《植物生理学》里说，每个叶柄会先流掉90%的糖分。气温每降5度，气孔关闭速度加快3倍，这样叶绿素分解得更快。落叶前树会分泌脱落酸和乙烯，脱落酸让叶绿素分解，乙烯促使叶柄细胞死亡。气象局数据显示，北京地区9月下旬到10月中旬，银杏叶黄化速度比槐树快4倍，因为银杏叶绿素含量比槐树高15%。老叶回流时，树干会封堵叶柄，防止水分流失，这个过程要消耗树干0.3%的年生长量。