浙江有句老话叫"生女如得金"，家里添了女儿后很多人会酿一种叫"女儿红"的酒。这种酒用糯米和酒曲发酵，密封五年以上，等女儿出嫁时喝。糯米要选当年新米，酒曲得用本地老窖头道曲，装在红布包里埋在米缸底。酿好的酒坛用红纸封口，插上香烛，挂在女儿房梁下。这种习俗最早在绍兴流传，现在宁波、温州也流行，据说能保佑女儿婚姻美满。

为什么浙江人喜得千金要酿这种酒？首先浙江酒文化深厚，《中国酒文化史》记载这里酿酒历史超过两千年，女儿红是其中独特分支。据浙江省酒类行业协会调查，全省有63%的农村家庭保留酿女儿红的习惯，城市家庭也有28%会参与。酿制过程讲究"三伏天开缸，冬至封坛"，发酵时间必须五年起步，这样酒精度才能达标。绍兴黄酒博物馆的数据显示，现存最古老的女儿红是1898年封坛的，现在开坛仍有酒香。

不同地区做法有差异，比如绍兴的"女儿红"最出名，宁波也有类似习俗，当地人觉得这样能保佑孩子一生平安。酿这种酒通常用糯米和酒曲，密封五年以上等女儿出嫁时喝。而且还要在酒坛里放几片陈皮和红枣，说是能去酒腥味。现在有些地方还发展出新花样，比如在酒里添加桂花蜜，酿出来的酒带着花香。不过传统做法还是坚持纯粮酿造，现在年轻人更爱喝这种有故事的酒。有研究说，五年陈酿的酒富含氨基酸和微量元素，喝了对身体好。不过要注意，酿女儿红不能随便用市售酒曲，得找老酒坊定制，否则容易发酸。