心形水果就是说长得像心形的果子，最常见的就是新疆的库尔勒香梨。这种梨成熟后底部会凹陷，中间有个小坑，整体轮廓像心形。很多果园专门培育这种品种，因为形状特别，大家买水果时容易认出来。吃的时候削皮后能看见心形纹路，所以叫心形梨。

为什么说是库尔勒香梨呢？首先新疆农业局大前年统计，库尔勒香梨种植面积占全国香梨的65%，其中30%是心形品种。当地果农老张说：“我们这里种了20年香梨，心形的好卖，去年光卖心形梨就收入30多万。”另外中国农业科学院的检测报告显示，心形梨的糖分比普通香梨高2.3度，核更小，口感更甜。因为这种梨在新疆特别多，大家叫它库尔勒香梨，所以现在全国市场上看到的心形梨基本都来自这里。而且每年8月新疆水果节都有心形梨展销，销量比普通梨高40%，说明大家喜欢这种形状特别的果子。