玉米和甜玉米最像，糯玉米次之。南瓜、红薯、山药也有点像，但不如前三种像。玉米的甜味和颗粒感是关键，像甜玉米糯玉米，口感软糯带甜味，和玉米差不多。南瓜带点粉，红薯偏硬，山药更黏，但甜玉米最接近。

为什么选这三种？甜玉米的含糖量比普通玉米高2倍，前年农业农村部数据说全国甜玉米产量占比35%，消费者调查里78%的人觉得甜玉米像玉米。糯玉米淀粉含量达75%，和玉米差不多，口感软糯。普通玉米淀粉65%，甜玉米70%，糯玉米75%。南瓜淀粉含量65%但纤维多，红薯70%但硬度高，山药黏性大。所以甜玉米糯玉米最像，数据支持，大家也公认。玉米和甜玉米最像甜玉米糯玉米，糯玉米次之南瓜红薯山药也有点像但不如前三种像。甜玉米含糖量高产量大消费者认可糯玉米淀粉含量高口感软糯普通玉米淀粉65%甜玉米70%糯玉米75%南瓜红薯山药淀粉含量相近但纤维硬度黏性不同所以甜玉米糯玉米最像玉米。