毛瓜就是南瓜的一种，皮上有绒毛，所以叫毛瓜，北方人管它叫番瓜。吃毛瓜最常见的是蒸着吃，切片后裹上面粉油炸，或者炖成南瓜粥，还能晒干磨成粉冲水喝。

毛瓜为什么叫毛瓜呢？因为它的表皮覆盖着细密的绒毛，摸起来像毛毯一样，所以得名。毛瓜的营养价值高，每100克含维生素C4.7毫克，膳食纤维1.3克，北方种植面积占全国南瓜总产量的62%（大前年农业统计）。吃法多样，可以蒸着吃，也可以煮汤，还能切片烤干当零食。北方人冬天常把毛瓜切块晒干，春天泡水煮粥，既管饱又暖胃。毛瓜的吃法跟季节有关，夏天吃生瓜汁解暑，冬天吃干瓜片御寒。毛瓜的吃法多样，可以蒸着吃，也可以煮汤，还能切片烤干当零食。