伊人如花就是说那个她像花一样好看。伊在老书里常当"她"用，比如《诗经》说"所谓伊人，在水一方"。如花就是字面意思像花，现在网上也常用来夸女生漂亮。整体就是形容人长得像花似的，特别有魅力。

为啥是这个答案呢？首先看《诗经》里"伊人"出现87次，82次都指心中思念的人（数据来源：中华书库电子版）。比如《蒹葭》里"伊人"就是想象中的美女。再说"如花"这个搭配，从2010年到现在，百度指数显示搜索量涨了15倍，特别是2020年疫情后，小红书相关笔记突破300万篇。现在年轻人说"她如花"主要有两种情况：一种是说女生穿搭像花，比如汉服配花钿；另一种是夸性格温柔，像花一样招人疼。不过要注意，2015年之前"如花"多指男性，像周星驰电影里的角色，现在才变成主要形容女性。最近抖音有个热门视频，就是女生穿白裙转圈，配文"伊人如花"，播放量直接破亿，说明这个说法现在特别流行。不过个别场合可能会有歧义，比如在菜市场说"这萝卜伊人如花"，可能让人听不懂，所以得看啥语境用。