高汤图片就是炖汤的照片，汤很浓，有肉和蔬菜，看起来好喝。比如火锅汤底或者红烧肉里的汤，都是用长时间熬的。爱好者都知道，炖汤要加水、食材、火候，才能出好味道。

为什么说高汤图片是炖汤的照片呢？因为数据显示，前年美食网站统计，70%的食谱提到高汤，汤底用鸡架、猪骨熬，时间要2小时以上，这样汤才鲜。比如鸡高汤是放鸡腿、鸡架加水煮，猪骨高汤要加姜片、料酒去腥。爱好者试过，熬的时间不够，汤会腥，肉也不烂。所以图片里汤白亮、食材多，就是好高汤的标志。有的图片还拍汤的泡沫，说明火候到位。爱好者都懂，汤的鲜味全靠长时间熬，不能图快。