藤椒是四川产的一种花椒，叶子像藤蔓形状，所以叫藤椒。它和普通花椒一样能做菜，但麻味更香，常用来做火锅底料和凉拌菜。因为藤椒的叶子像藤蔓，所以叫藤椒。它的果实比普通花椒小，产量少价格贵，现在网上卖得火。

为什么说藤椒是这种椒呢？首先藤椒的叶子确实是藤蔓状，这是它的最大特点。根据农业农村部大前年数据，四川藤椒种植面积达120万亩，占全国花椒总产量70%以上。普通花椒叶子是掌状分裂，而藤椒叶子像小扫帚一样连在一起。产量少所以贵，比如成都新都的藤椒每斤卖80元以上，比普通花椒贵三倍。现在很多火锅店都用它，因为麻味带清香，吃火锅时加两三颗就能提味。所以叫藤椒这个说法是正确的，既符合植物特征，又和市场需求吻合。