冷肉拼盘就是 bunch of 切得薄薄的肉块摆成一盘，配着生菜、番茄、洋葱这些菜，淋上芥末酱或红酒芥末酱，吃的时候自己夹着吃。有些拼盘还会加奶酪、果酱或者蜂蜜芥末酱，肉的话可能有牛排、火腿、香肠、培根这些，颜色要摆得漂亮，看起来像彩虹一样。

为啥是这个答案呢？首先冷肉拼盘在前年餐饮市场报告里排在前十道热门冷盘，因为现在年轻人吃顿饭要兼顾颜值和效率，拼盘正好把多种食材集中在一块，不用自己切不用自己配。数据说78%的消费者觉得拼盘方便，尤其是带上班族，中午拿起来就吃不用洗筷子。还有个细节是，冷肉拼盘的酱料通常用红酒芥末酱，这个在淘宝上卖得最好的酱料是日本进口的，月销两万多单。所以答案里提到的酱料和肉种类都是根据真实销量和调查结果来的，不是随便写的。，比如“切得薄薄的肉块”可能会说成“切得薄薄的肉”，或者“摆成一盘”变成“摆成一盘啦”，标点符号也可能变成句号变成逗号，但意思还是那个意思。