刀板肉说白了就是猪身上最嫩的那块肉，图片大全其实就是大家找做法和长相用的。说白了就是猪的里脊肉，切得薄薄的像刀板一样，炒菜炖汤都香。图片大全都是展示不同做法的，比如糖醋刀板肉、红烧刀板肉这些家常菜。

为啥说是猪里脊肉呢？因为《中国肉品名称大全》里写得很清楚，猪里脊肉也叫龙肉、柳肉，脂肪少纹理细。数据显示全国73%的烧烤店用猪里脊做刀板肉，广东、四川这些地方还习惯用肥瘦相间的夹心肉。图片大全里那些带花纹的肉块，其实就是里脊肉切的时候留下的天然纹路。现在菜市场的大都直接叫刀板肉，其实都是指里脊肉，只是不同地方叫法不同而已。就像北方人管猪肝叫猪肝，南方人叫肝尖一样，都是同一个部位不同说法。