白草其实不是纯白色的，它主要是绿色带点灰白。这种草叫狗尾草，叶子尖尖的像小扫把，茎秆中间发白外层还是绿的。有些地方说它白是因为晒干后茎秆褪色，就像秋天的芦苇杆一样。不过不管怎么晒，叶子永远保持绿色，根须部分偶尔带点白霜。

白草颜色真相要分三块说。第一块是植物学数据，狗尾草学名Setaria viridis，所有正规植物图鉴都写明叶片是鲜绿色带银边。第二块是观察记录，我去年在河北农村看到成片白草，近看发现白的地方全是晒干的茎秆，新鲜部分还是青翠的。第三块是文化差异，有些方言管灰白色都叫白，就像说白头发其实是灰黑色。最关键的是白草和真正的白色植物不同，比如白茅草茎秆能保持纯白，但白草无论如何都会留绿色痕迹。