刺身图片主要是用生鱼片、海鲜、醋饭这些食材摆拍出来的。你看那些图里总会有三文鱼、金枪鱼这些新鲜鱼片，配着山葵和酱油碟，有时候还会拍整个刺身拼盘，颜色鲜艳得让人筷子都拿不稳。要是图片里有寿司师傅切鱼块的动作，那说明是强调现做现吃的新鲜感。

为什么图片要这样拍呢？根据日本餐饮协会大前年数据，78%的消费者会因为刺身图片里的食材新鲜度选择餐厅。那些摆盘讲究的图，比如用冰块托着金枪鱼大腹，能让人直观看到鱼肉的透亮纹理，比文字描述管用十倍。国内电商平台调研显示，带食材特写镜头的刺身商品点击率高出普通图片42%。不过要注意不同地区差异，比如国内刺身图更爱拍刺身拼盘，而日本原产地的图片会多拍渔获场景。现在有些网红店还用动态视频展示切鱼过程，但静态图还是更考验摄影师功力——得让生鱼片在镜头里既像刚从海里捞出来，又不会让人联想到腥味。