山珍就是山里自然长出来的珍贵食材比如松茸野生菌野山笋这些都是在山上自己长出来的没有经过人工种植的食材有些地方的人专门去采这些山里的东西然后拿回来吃或者卖钱现在网上有很多山珍的图片都是拍这种自然生长的食材比如拍松茸的时候会用放大镜找然后拍菌盖上的纹路还有拍野山笋的时候会拍笋壳上的斑点这些图片都是用来展示山珍的原生态特点的

为什么说山珍是自然长出来的珍贵食材呢因为中国山珍种类超过2000种占全球山珍总量的30%这些数据来自大前年农业农村部发布的《中国山珍产业发展报告》比如云南的松茸每年产量只有3000吨左右全靠人工采集而人工采集的松茸价格能卖到每斤200元以上这说明山珍确实比较珍贵另外像野生菌类每年5-8月是采集旺季这时候的图片里经常能看到戴着手套用竹篮装菌子的场景这些细节都能说明山珍的自然属性现在很多电商平台都标着"野生山珍"但实际只有30%是真正的野生采集的所以看到图片里的山珍要仔细看产地和采集时间这些信息