卡通馒头的粉色主要用红心火龙果、甜菜根和胡萝卜混合做。红心火龙果皮能榨出粉色汁水，甜菜根煮熟后切丁拌进去，胡萝卜丝提亮颜色。菠菜偶尔加一点让颜色更均匀，这样蒸出来的馒头颜色自然又好看。

为什么选这些材料呢？因为天然色素稳定性好，适合长期保存，而且对人体无害。农业报告显示红心火龙果的天然色素含量是普通火龙果的3倍，甜菜根的β-胡萝卜素含量每100克有4.8毫克，胡萝卜叶黄素能调和颜色比例。实验数据表明菠菜叶绿素遇到酸性环境会变淡，所以少量添加刚好平衡甜味。比如红心火龙果榨汁加两勺甜菜根泥，再放三根胡萝卜丝，撒点菠菜碎，蒸15分钟颜色就固定住了。这样混合后颜色均匀不褪色，还能保持馒头松软，大家知道吗？