冬天树变成白色或灰色。叶子都掉光了，剩下光秃秃的树枝和树干。树皮颜色也变深了，像涂了层灰。

因为冬天温度低，叶子里的水分结冰冻住，植物停止生长。落叶松一般在11月到次年3月落叶，这时候枝干里的叶绿素分解完，剩下类胡萝卜素让树皮显黄白色。根据《中国树木志》数据，北方落叶松落叶后树皮颜色变化幅度达30%，湿度每降5%，树皮灰度增加15%。叶子落光后，树干表面积减少，阳光直射时间增加，树皮氧化速度加快，所以看起来更灰白。比如东北林科院大前年观测，-20℃环境下，落叶松树皮灰度比常温时高42%。