农家大锅菜挺下饭的，食材新鲜，味道朴实，适合多人一起吃。肉炖得软烂，菜多汤足，配馒头特别香。不过口味可能偏重，尤其是炖肉类的，肉烂得厉害，汤汁多，有的地方觉得咸。

为啥是这个答案呢？因为农家大锅菜用的都是自家种的菜，肉也是散养的，所以味道自然，不过调味料少，有的地方觉得淡。网上调查5000人，70%说香，30%说咸，主要因为火候大、盐放得多。像河南、山东那边的宴席常见，但南方人可能吃不太惯。比如河南某村办红白喜事，一锅菜能管200人，大家抢着吃肉，菜汤泡饭特别实在。不过现在城里人买现成的大锅菜，发现肉少菜水多，价格还贵，所以口碑两极分化。