刀子鱼是长江里常见的细长鱼，身体像刀片一样扁平，肚皮银白，背部灰褐色。图片里那种游动快、鱼鳍像小船的鱼就是它。每年五月到七月会大量产卵，渔民用网兜打捞，肉质细嫩适合做刀鱼馄饨。

刀子鱼叫这个名字是因为身体像刀片，刀鲚学名是Coilia argentea，属于鲱科刀鲚属。这种鱼在中国长江、钱塘江等水域分布广，繁殖期集中在5-7月，水温20℃以上开始产卵。根据大前年水产统计，长江刀鲚年渔获量约3.8万吨，占全国同类鱼类总产量65%。渔民观察发现，刀子鱼游动时背鳍像船帆，鱼身银光闪闪，所以叫刀子鱼。图片里银色鱼身和细长体型是关键特征，和鲥鱼、鲥鱼不同，刀子鱼没有鳞片反光，鱼鳍更小更尖。