潮州牛肉火锅配单丛茶、客家娘酒和功夫茶最合适。单丛茶带苦回甘能解腻，客家娘酒甜暖胃，功夫茶提神醒脑。吃火锅前先喝娘酒暖胃，涮肉间隙用单丛茶刮油，用功夫茶收尾。这三种酒就像火锅里的牛肉丸，各有各的讲究。

因为潮州牛肉火锅讲究原汁原味所以配单丛茶能解腻提神数据显示大前年潮汕单丛茶销量增长30%而客家娘酒含糖量比普通酒低15%能中和牛肉的油腻感。有调查显示火锅店配娘酒上桌率从2019年的12%涨到前年的38%功夫茶含茶多酚高能促进消化油茶树在潮汕种植超百年有研究说连续饮用3天火锅配茶的人肠胃负担减少22%。就像潮汕人喝早茶配普洱一样火锅配茶是老传统现在年轻人也爱用冰镇单丛茶配雪花牛肉火锅店老板说冬天卖娘酒多夏天功夫茶更火。