有的排骨便宜是因为成本低有的贵是因为肉质好包装材料不同价格也不同比如普通排骨每斤二十多块而肋排要三十五以上有的商家用边角料有的用整骨现在菜市场买排骨要看清楚标签

排骨便宜的核心是三个原因第一成本控制商家用边角料或冷冻肉成本能压到每斤十五以下比如猪上脑肉成本比肋排低十块钱第二包装差异真空包装比普通塑料袋贵两块钱每斤但能保鲜三个月第三市场供需冬季排骨需求涨三成有的商家趁机涨价比如去年冬至排骨涨到四十斤以上有的保持原价所以同样排骨价格差可能超过五块钱。现在超市里排骨价差最大的原因还是部位不同比如小排三十五元每斤而排骨头要四十五元每斤。