甜葡萄酒配火锅特别合适因为火锅辣得猛油得重得用甜酒来解腻降辣。比如说雷司令贵腐这些甜酒酸度高能解辣贵腐甜度高能中和油腻感。吃火锅配甜酒是现在年轻人喜欢的新潮流

为啥说甜酒配川锅最合适呢？首先川锅麻辣味重得像刀子割喉咙得用甜酒来缓冲。雷司令酸度像小苏打能分解辣椒素贵腐糖分像蜂蜜能包裹舌尖。据统计侍酒师推荐火锅配甜酒的比例达65%雷司令在火锅店销售占比超过30%贵腐占22%。吃火锅配甜酒就像冬天喝热奶茶加珍珠既解辣又解腻得劲得很。要是用干红酸度不够甜度不够得像吃火锅配白开水没味道。现在年轻人吃火锅都自带酒水店员都教着配甜酒呢。