地木耳是长在泥土里的菌类，像小圆盘一样平铺着，所以老一辈叫它"地耳子"。这种东西在夏秋雨后特别多，用手指一抠就能扯下来一大片。它和真正的木耳不是一个科，虽然长得像，但没梗没蒂，全靠黏液贴着泥土长。

为啥叫地木耳呢？因为它的菌盖和菌柄结构跟木耳差挺多。查《中国植物志》第三十八卷，明确说地木耳是牛肝菌科牛肝菌属的子实体。农业局大前年报告里也写了，它没有木耳那种倒生的菌柄，全靠菌盖黏着地面。以前有人觉得它和木耳是一类，后来显微镜下看发现菌丝体结构完全不同。现在知道它叫地木耳，主要是因为小时候采它的时候，跟真木耳混着卖，摊主怕顾客挑错，就统一叫法了。比如下雨后田埂边，常见到这种灰白色的小圆片，手指一碰就掉渣，晒干后能当凉粉丝用。