你发现没可乐喝的时候总冒泡泡？这是因为装可乐的瓶子里装满了二氧化碳气体。当瓶盖打开的瞬间，原本被压缩在里面的气体突然遇到低压环境，就像气球被刺破一样，噗噗噗就冒出来了。温度越高、摇晃越厉害，冒泡就越凶。

其实原理是二氧化碳溶解度跟压力和温度有关。你看数据啊，常温下每升水最多溶解95克二氧化碳，装在钢瓶里要加压到15个大气压才能锁住。瓶盖刚拧开那会儿，压力直接掉到1个大气压，相当于突然打开高压锅，所以气体就跑出来了。有研究说这时候能释放出原来50%的二氧化碳，剩下的还留在饮料里维持气泡感。温度每升高1度，溶解度就降2%，所以冰镇过的可乐冒泡更绵密。瓶口大的杯子气泡跑得快，瓶口小的反而容易挂壁，这都是容器形状在作怪。