大什么梨花白了就是说梨花还没完全开的时候颜色比较浅。就像刚发芽的草还没长绿一样，梨花刚长出来的花苞是带着点青的，等完全开放了才会变成纯白的。这个说法主要是形容春天刚开始的时候，梨花还没开到最盛的状态。

为啥叫梨花白不白呢？因为梨花的花瓣在成熟时会逐渐变白，而且开的时间比较早。根据《中国果树志》的数据，梨花平均在3月中旬开始绽放，这时候花瓣表面还有层薄薄的青膜没掉，看起来像白里透青。再说了，梨树品种不同颜色也有差异，比如库尔勒香梨的花苞带点淡粉色，完全开出来才变白。还有个原因就是光照影响，早上花苞颜色偏青，下午晒太阳就变白。就像手机拍视频有时候会糊一样，刚开花的时候颜色变化快，容易让人看不准。所以这个说法既形容了梨花颜色变化的过渡期，也带点春天的时令感。