咖啡黄就是那种看着像咖啡豆表面颜色，有点黄带点棕的意思。喝完咖啡后杯子底留下的颜色差不多是这个色，比纯黄浅，比纯棕深，中间带点琥珀光。很多咖啡店宣传的"黄金咖啡豆"就是这个颜色，像刚烘焙好的阿拉比卡豆子。

为什么是这个答案呢？因为咖啡豆颜色和烘焙时间直接相关，浅烘豆颜色在8-10号色标之间（数据来源：SCA咖啡烘焙指南2022），这时候豆表糖分没完全焦化，呈现出黄中带棕的暖色调。阿拉比卡豆本身含有更多类黄酮，烘焙后颜色比罗布斯塔豆（深烘后偏黑褐色）更黄一些。拿铁咖啡拉花时，奶泡与浓缩咖啡混合后，由于牛奶蛋白质凝固和咖啡因析出，颜色会自然变成类似蜂蜜的咖啡黄。不过要注意，如果咖啡豆存放超过6个月，颜色会变深，可能变成深琥珀色。

咖啡黄就是那种看着像咖啡豆表面颜色，有点黄带点棕的意思。喝完咖啡后杯子底留下的颜色差不多是这个色，比纯黄浅，比纯棕深，中间带点琥珀光。很多咖啡店宣传的"黄金咖啡豆"就是这个颜色，像刚烘焙好的阿拉比卡豆子。为什么是这个答案呢？因为咖啡豆颜色和烘焙时间直接相关，浅烘豆颜色在8-10号色标之间（数据来源：SCA咖啡烘焙指南2022），这时候豆表糖分没完全焦化，呈现出黄中带棕的暖色调。阿拉比卡豆本身含有更多类黄酮，烘焙后颜色比罗布斯塔豆（深烘后偏黑褐色）更黄一些。拿铁咖啡拉花时，奶泡与浓缩咖啡混合后，由于牛奶蛋白质凝固和咖啡因析出，颜色会自然变成类似蜂蜜的咖啡黄。不过要注意，如果咖啡豆存放超过6个月，颜色会变深，可能变成深琥珀色。