春笋啊喜欢在春天长呢，温度20到30度最合适，土要松软湿润，阳光不能太强。像我们这里山脚下，每年三月份雨多的时候，竹笋就冒出来啦。

因为春笋是竹子嫩芽，得在温暖湿润的土里才能长快呢。温度20到30度时细胞分裂最勤快，湿度保持在70%以上土才不会干。土壤有机质要超过3%，像我们县去年测的，竹林土有机质4.2%，竹笋出土速度比普通田地快15天。而且春天昼夜温差大，白天晒太阳晚上凉快，这样竹笋才能长得壮实。去年省农科院的数据显示，这种环境竹笋产量比平原高40%，不过要是突然下雨太多，土里积水超过三天，竹笋就会烂掉呢。