烤鸭最好搭米饭、薄饼、葱丝和黄瓜条，再配点甜面酱和蒜泥，这样吃最过瘾。吃烤鸭前得先片鸭肉，用饼包着菜和肉卷起来吃，米饭能吸油解腻，饼能裹住所有味道，配菜脆生生解渴。甜面酱和蒜泥是灵魂调料，价格也不贵，还能多卖几样东西。

为啥这么搭呢？首先米饭和饼是基础，有调查说90%的食客会点米饭配烤鸭，因为鸭肉油多，米饭能吸油解腻，而且价格低，能带动整体消费。薄饼要选薄而有韧性的，片好的鸭肉卷着吃才方便，有食客说“饼不够大就卷不下”。配菜方面，黄瓜条和葱丝是经典组合，脆生生的口感能中和鸭肉的油腻，有数据显示配菜销量比单卖烤鸭多出30%。甜面酱和蒜泥是免费配的，但能多卖几勺，有店员说“酱多放一勺，客人就多要半碗饭”。再就是价格搭配，烤鸭卖88块，米饭28，饼5块，配菜 altogether 15块，总价加起来刚好合理，客人也觉得划算。