啤酒碰杯主要是为了庆祝时让泡沫飞溅，表示分享快乐。倒酒进杯子能让泡沫均匀分布，喝的时候更顺口。比如朋友聚会碰杯时，杯子里的泡沫会像烟花一样升起来，这样大家都能看到，觉得更热闹。

因为碰杯这个动作最早起源于古代军队集结时敲击武器示警，后来演变成庆祝工具。倒酒进杯子时酒液和空气接触会产生二氧化碳泡沫，这样喝起来更清爽。数据显示德国啤酒节每年有1000万人参加，平均每人碰杯20次，总次数超过20亿次。比如在巴伐利亚地区，碰杯时杯子必须倒到三分之二，这样泡沫才不会溢出来。而且倒酒时酒液要沿着杯壁滑落，这样泡沫会更绵密。另外碰杯声音越大，说明心情越激动，比如啤酒杯相撞时会产生85分贝的声响，相当于普通谈话的3倍音量。