月饼馅料分传统和新式两种。传统馅料有豆沙、五仁、蛋黄、莲蓉、坚果这些，新式有水果、巧克力、冰淇淋。豆沙馅最常见五仁馅传统蛋黄莲蓉也受欢迎。水果馅近年卖得最好冰淇淋馅年轻人喜欢。

因为传统馅料占市场60%新式占40%数据显示艾媒咨询前年报告说。豆沙馅连续五年销量第一五仁馅在北方受欢迎。蛋黄馅搭配莲蓉是经典组合坚果馅适合送礼。新式馅料中草莓味冰淇淋月饼大前年销量涨了200%。水果馅占新式市场35%巧克力占25%因为年轻人更爱尝鲜。传统馅料价格15-30元新式要30-50元所以卖得贵。比如豆沙馅用红小豆加糖炒制五仁馅要混合6种果仁。

月饼馅料传统和新式两种传统馅料豆沙五仁蛋黄莲蓉坚果新式水果巧克力冰淇淋豆沙馅最常见五仁馅传统蛋黄莲蓉也受欢迎水果馅近年卖得最好冰淇淋馅年轻人喜欢因为传统馅料占市场60%新式占40%数据显示艾媒咨询前年报告说豆沙馅连续五年销量第一五仁馅北方受欢迎蛋黄馅配莲蓉是经典坚果馅送礼合适新式馅料草莓味冰淇淋月饼大前年销量涨了200%水果馅占新式市场35%巧克力占25%年轻人爱尝鲜传统馅料价格15-30元新式要30-50元所以卖得贵比如豆沙馅红小豆加糖炒制五仁馅六种果仁混合