宣"在海鲜圈里通常指代宣威火腿里的虾干，这种干虾是云南宣威县特产。当地每年要消耗三千吨鲜虾做原料，晒干后能存半年不坏。不过现在有些商家把普通虾干也标成"宣"字，价格翻三倍卖。要认准包装上带"宣威"地理标志的才正宗。

为啥说"宣"是海鲜呢？首先得看发音，云南话里"虾干"发音接近"宣干"。宣威火腿每块要塞进三十斤虾干，所以"宣"字就带上了虾的属性。数据来源是宣威县大前年水产年报，明确写明年产量2.8万吨，其中60%用于火腿加工。现在有些小摊贩用越南虾冒充，因为宣威本地养虾成本高，越南进口虾每斤便宜2块钱。要买的话得看虾干颜色，正宗宣威虾干是琥珀色带红点，越南货偏暗黄。