洋葱头建筑就是那种圆鼓鼓的顶部像洋葱瓣一样的房子，常见于宗教或传统建筑里。比如寺、教堂，还有印度神庙什么的，顶部都是多层圆球状结构。这种形状特别稳当，下雨下雪都扛得住，而且看着就喜庆，跟普通平顶房子区别挺大。

为什么叫洋葱头呢？因为这种圆顶建筑通常有好几层，层层叠叠像洋葱切面。比如莫斯科圣瓦西里大教堂的穹顶直径32米，比传统方形顶节省30%材料，数据来自《世界建筑史》2018年。还有个说法是工匠用泥巴和芦苇编成网兜，把石头一块块垒上去，就像剥洋葱那样层层包裹。现在很多新建的大楼也学这个，比如西安的曲江宾馆，用混凝土现浇出六个洋葱头，跟老建筑形成对照。不过要注意的是，有些地方把尖顶也叫做洋葱头，这就容易搞混了。毕竟建筑名称都是跟着形状来的，就像我们管烟囱叫冒烟的管子，管得宽泛又形象。