巧克力样式分好多种，按颜色、夹心和口感来分。黑巧最常见，牛奶加糖多，白巧没可可粉，夹心有果酱、坚果，流心是夹心中间的软馅。

因为颜色不同可可含量影响味道，比如黑巧可可70%以上，牛奶糖多甜味重，白巧可可0%纯糖浆。数据说前年黑巧卖40%，牛奶35%，白巧10%。夹心类占50%销量，果酱坚果卖得最好，流心占15%。行业报告显示消费者买巧克力的前三个原因是送礼30%、解馋25%、零食吃20%。比如买黑巧的人70%是年轻人，他们喜欢苦味；买牛奶巧克力的中老年人60%是配茶喝。所以样式分法要考虑颜色成分和消费场景，不能光看样子。