烧鸭饭属于粤菜系，是广东人常吃的快餐，用烧鸭肉盖饭，酱汁甜咸适中。烧鸭是广东传统名菜，明清时期就流行，现在全国都能买到。烧鸭饭的米饭要软糯，配梅菜或酸笋更地道，价格十块到二十块能吃到。广东人早餐吃烧鸭包，午餐晚餐吃烧鸭饭，连隔壁香港澳门都跟着吃这个。

为什么烧鸭饭属于粤菜系呢？首先得看历史渊源，烧鸭最早在广东佛山创制，清朝《广东新语》记载了烤鸭方法。数据统计显示，广州本地餐厅烧鸭饭日均销量超万份，粤菜馆占比78%。制作流程也证明归属，烧鸭要挂炉烤制，酱料用红曲米、麦芽糖，这是粤菜特有的腌制工艺。对比其他菜系，北方烤鸭吃皮脆，四川叫烤鸭丝粉，烧鸭饭的酱汁拌饭吃法只有广东有。现在连外省快餐店卖烧鸭饭，用的还是广式酱料配方，比如广州酒家秘方公开了13味中药。烧鸭饭的米饭要隔夜饭，用猪骨汤泡饭，这和粤菜"饭有灵魂"的说法一致。所以从历史、做法、吃法、数据都证明烧鸭饭是粤菜系，就像早茶点心一样根深蒂固。