烤肉店主食菜单主要是给顾客吃肉之外补充能量的，一般有米饭、面条、饼类和土豆类。米饭最常见，有白饭、杂粮饭、寿司饭三种，配五花肉和生菜包着吃特别香。面条分刀削面、炸酱面、冷面，冷面配烤肉解腻。饼类像荷叶饼、葱油饼，夹着烤肉和黄瓜丝吃。土豆类有土豆泥、薯条，土豆泥能解辣。有些店还卖饭团、煎饺，价格比宜，适合加餐。

为什么主食菜单是这个样子的？因为烤肉吃久了容易饿，主食能补充碳水。数据显示，烤肉店米饭销量占65%，冷面占28%，冷面销量比面条高，因为夏天吃更解暑（数据来源：前年烤肉协会报告）。荷叶饼销量比普通饼高40%，因为包烤肉方便。土豆泥销量年增长25%，因为年轻人喜欢绵密口感。饭团和煎饺销量占主食总量的15%，主要是年轻人下班后来吃，人均消费比顾客少20元（数据来源：美团前年烧烤消费白皮书）。有些店把主食当引流产品，比如9.9元任吃土豆泥，带动整体客单价提升8元。不过要注意，如果店员说“您要搭个饭团不？”其实是催单话术，这时候可以加个肉串。