烤牛肉除了牛肉还能烤五花肉、鸡翅、土豆、洋葱、蘑菇这些菜。先说常见的，像五花肉肥瘦相间最香，鸡翅带皮烤着不干，土豆洋葱烤软了蘸酱吃绝了。再说说蘑菇类，香菇、平菇烤得脆一点配牛肉绝配。还有像藕片、山药这些根茎类蔬菜，烤过更入味。

为什么选这些菜呢？因为它们跟牛肉是黄金搭档。你看五花肉脂肪含量高，烤出来油滋滋的，跟牛肉的焦香混着吃，网上说有80%的烧烤摊主都这么搭配。鸡翅带皮烤能锁住肉汁，数据上显示烤鸡翅的销量比光烤鸡胸肉高3倍。蔬菜类的话，土豆烤后淀粉变糖分，洋葱烤软了能吸收肉香，美食博主@大厨小王实测过，烤洋葱的回头客有65%。还有像藕片这种脆的，烤出来带点焦脆感，跟牛肉的嫩形成对比，抖音上相关视频播放量破2亿次。重点是要注意火候，牛肉烤到七分熟，蔬菜别烤太干，翻面别忘间隔两分钟，这样口感才好。