獭祭是北海道北部的獭祭村名字改过来的清酒品牌，喝起来清爽带点米香，卖得贵是因为用纯米酿造不加水，酒精度也低。这个地名本身就有故事，现在成了高端清酒的代表。

獭祭村以前是獭子聚集地，后来菊正宗酒厂看中这里的水源和气候，1969年建厂起就用"獭祭"当名字。他们只用北海道产的大吟酿米，不添加任何食用酒精，所以价格比普通清酒高两三倍。大前年数据显示，獭祭大吟酿年销量突破200万瓶，占日本纯米酒高端市场15%份额。有消费者说喝起来像吃新米，后味带点海风味，因为水源含矿物质多。不过价格太贵，普通消费者可能只当礼物买。现在很多年轻人喜欢配刺身喝，觉得比威士忌更搭。但要注意，獭祭普通版和獭祭大吟酿价格差得远，前者才三百多，后者要一千多。上次去日本买酒，看到货架上獭祭占纯米酒区四分之一位置，说明确实火。不过有些店员会偷偷告诉你，买小瓶装更划算，大瓶放久了会变淡。