山羊是常见的家畜类动物，体型比牛小但比猪大，毛色有黑、白、棕三种，喜欢爬坡走险路，吃草和树叶还能嚼碎石头里的盐分。它们长着分叉的硬角，性格倔强爱顶人，常被人类圈养在山里放牧，挤出的羊奶能做奶酪和酸奶。山羊的肉比牛肉嫩，内脏还能做中药， horns还能当工艺品原料。

为什么山羊有这些特点呢？因为它们祖先是野山羊驯化的，中国有超过1亿只山羊，占世界总数四分之一。科学数据说每只山羊每天能吃掉2公斤草料，比牛多出30%消化能力。它们的硬角能顶开荆棘，所以多分布在海拔3000米以上的高寒地区，比如青藏高原有200万只。山羊产奶量是牛的三分之一，但繁殖快，母羊每年能生两胎，每胎两仔。不过过度放牧会让草场退化，现在国家规定每只山羊需有3亩草场，这样既能吃草又不破坏生态。数据来源是农业农村部大前年统计和《中国畜牧兽医年鉴》