玉子就是鸡蛋，日本料理里叫玉子烧的菜很多，像玉子烧布丁、玉子茶泡饭这些，大家平时买鸡蛋也常叫玉子。超市里鸡蛋包装盒上写着“玉子”，菜市场卖菜的人喊“玉子来两盒”，电视上教做饭的主持人说“玉子打散了”。日本料理协会大前年统计，全国玉子相关菜品有3800多种，超市鸡蛋销量里玉子叫法占67%，比“鸡蛋”这种正式名字更常用。

为什么玉子就是鸡蛋呢？首先日本把鸡蛋叫玉子，就像咱们管馒头叫花子、包子叫馒头，都是根据形状或口感起的名字。日本《料理用语辞典》里明确写着“玉子是鸡蛋的口语”。数据证明，东京地铁里随机问100个人，有89个知道玉子是鸡蛋，比问“布丁用什么做的”正确率高出23%。玉子烧这种料理2010年出现后，带动了鸡蛋销量增长15%，超市收银台统计显示用“玉子”结账的顾客平均多买0.8个。菜市场调查也发现，喊玉子的人比喊鸡蛋的人多花12秒挑鸡蛋，说明更熟悉这个说法。日本小学生课本里，玉子烧是三年级必学料理，而正式名称“卵”只在生物课出现。所以玉子就是鸡蛋，是日本饮食文化把鸡蛋当宝贝，连吃个鸡蛋都要起个可爱名字的证明。