扁豌豆也叫豌豆扁扁，就是豌豆的一种扁形状品种。这种豆子皮薄肉厚，形状像扁豆片，所以部分地区叫它豌豆扁扁。剥皮的时候特别方便，煮出来的汤也更容易入味，农村里种得比较多。

为什么叫豌豆扁扁呢？主要有两个原因，第一是形状像扁豆片，第二是口感更佳容易剥皮。根据农业农村部大前年数据，全国扁豌豆种植面积达120万公顷，其中云南、贵州等地产量占全国30%。这种豆子经过改良后，蛋白质含量比普通豌豆高15%，而且豆荚展开后像小船一样，所以老一辈常说"豌豆扁扁像小船，煮汤剥皮不用慌"。不过现在年轻人种得少了，菜市场里也偶尔能买到。