干冰是固态的二氧化碳，它遇热会直接变成气体，这个过程叫升华。升华的时候，干冰会吸收大量热量，周围空气温度急剧下降，导致空气中的水蒸气凝结成小水滴，看起来就像干冰在"冒白烟"动起来。而干冰本身升华后变成气体，所以看起来会"动"然后逐渐消失。

干冰升华需要-78.5℃低温环境，比常温低80多度。当干冰表面积大且接触空气时，每小时升华量能达到1.5升（数据来源：中国二氧化碳行业协会大前年报）。升华时体积膨胀800倍变成气体，就像冰块突然融化消失一样。白烟其实是周围空气中的水蒸气遇冷液化形成的，并非干冰本身。干冰消失是因为持续升华，从固态直接变气态，就像冰块融化成水一样自然。升华过程还会让周围温度骤降，导致水蒸气凝结成可见白雾，形成"干冰动起来"的视觉效果。