玛卡泡酒就是把玛卡和白酒泡在一起喝的，玛卡要选粉红或者紫红颜色的，泡酒时间至少30天，比例最好是玛卡和白酒1:10。玛卡泡酒喝起来有股坚果味，喝完身体暖和，还能提神。

玛卡泡酒比例选1:10是因为玛卡里含的玛卡烯和玛卡醇需要白酒慢慢提取，1:10的比例能让玛卡的有效成分充分溶解，而且白酒浓度高能杀菌。玛卡泡酒时间超过30天的话，玛卡里的活性物质会更好释放，但别超过60天，不然会发霉。玛卡泡酒喝的时候要每天喝两小杯，喝完玛卡渣还能当肥料用。数据说玛卡泡酒1:10的比例能保留玛卡80%的营养，泡酒时间每增加10天，玛卡醇含量就上升5%。但别用高度酒超过60度，不然玛卡里的糖分会被烧掉。