撇辣是四川人常说的辣子，学名是海椒，可能叫朝天椒。它原名叫海椒，现在叫朝天椒，因为叶子像辣椒树，果实又尖又辣。这种辣子种在菜园里，秋天收得最多，辣得人直冒汗。四川人做菜都要放它，比如麻辣火锅、凉拌菜都离不了。

为什么说撇辣是海椒呢？因为海椒在四川话里叫“海椒”，而“撇辣”是方言发音接近的别称。根据《四川植物志》2020年数据，四川种植的海椒有30多个品种，其中朝天椒占65%。这种辣子果实长度8-15厘米，直径0.3-0.5厘米，辣度是普通辣椒的3倍。它和普通辣椒都是 capsicum annuum 的变种，但朝天椒在四川种植面积最大，占全省辣椒总产量72%。四川农业厅大前年统计，全省海椒年产量超过200万吨，其中80%是朝天椒。所以叫它撇辣是本地人对朝天椒的亲切叫法，就像北方叫“二荆条”一样。