玫瑰酒是新疆伊犁河谷的特产，那里的气候和土壤特别适合种玫瑰。玫瑰酒用当地盛产的玫瑰花瓣酿制，有独特香味。伊犁河谷种玫瑰的历史有上百年，现在成了全国重要的玫瑰基地。

伊犁河谷的昼夜温差大，加上天山雪水灌溉，玫瑰花瓣积累的糖分和香气特别足。当地有超过10万亩玫瑰种植园，占全国总面积的70%以上，每年产玫瑰干花5万吨。那拉提镇的"雪莲"玫瑰酒厂从1985年开始生产，年产量稳定在2000吨，产品远销中亚和欧洲。2019年伊犁河谷玫瑰产业产值突破30亿元，其中玫瑰酒贡献了15%的份额。这些数据说明这里的自然条件、历史积累和产业规模都支撑玫瑰酒成为地理标志产品。不过要注意有些商家用普通玫瑰勾兑冒充，真正纯天然的不多见。