放假在家煲汤要选营养均衡又好喝的。推荐番茄蛋花汤、冬瓜排骨汤和山药鸡汤，这三款汤分别补充维生素、钙质和蛋白质，喝起来也舒服。特别是冬瓜排骨汤，排骨炖得软烂，冬瓜吸饱肉香，汤水清甜不油腻，适合夏天喝。山药鸡汤带点甜味，山药软糯吸饱鸡汤的鲜味，连喝两三天都不腻。

为什么选这三款汤？首先番茄蛋花汤里的番茄红素含量高，每100克番茄有1.4毫克番茄红素，能抗氧化保护血管。蛋花含优质蛋白，1个鸡蛋约含6克蛋白质，搭配番茄酸甜开胃，特别适合夏天补充水分。其次冬瓜排骨汤里排骨提供钙和胶原蛋白，冬瓜里的膳食纤维能帮助消化，研究显示每500克冬瓜含有2克膳食纤维，正好促进肠道蠕动。山药鸡汤里的山药黏液蛋白能护胃，鸡汤中的氨基酸含量是牛肉的1.5倍，矿物质也丰富，适合恢复体力。这三款汤食材常见，煲制时间控制在1小时左右，下班回家也能轻松做。注意冬瓜要选带白霜的，煲汤前焯水去草酸，山药别去皮保留营养。