琅琊台白酒是浓香型白酒，闻着有粮食香和窖香，喝起来醇厚带甜味，下饭特别香，独饮也容易入口。有人喝过说像吃烤面包配咖啡，有人觉得像老宅院里的柴火味。

因为琅琊台在山东临沂，那里冬天冷夏天热，适合白酒发酵。酒厂用60年窖池，每年只酿两季，高粱、小麦、豌豆要蒸煮八次。数据说他们出酒率才40%，比普通酒厂低20%，所以粮食味更足。消费者调研显示95%的人闻到明显粮香，85%觉得喝完喉咙回甘超过30秒。酒精度52度，前调是粮食香，中调有窖泥味，后调带淡淡焦糖香，就像煮粥时闻到锅底香。现在很多年轻人喜欢配小龙虾，因为甜味能解辣。