珍酒厂被称为珍酒工厂，主要是靠这三方面原因。第一，它用12987传统工艺酿白酒，这个工艺有129道工序和87项标准。第二，酒厂有80年历史了，从1957年开始建厂，现在年产量超过5000吨。第三，它拿过不少奖，比如2010年评上国家地理标志产品，大前年出口额突破500万美元。

为什么是这个答案呢？首先看工艺部分，12987工艺是酒厂核心，每道工序都严格按标准来。数据来源是酒厂官网前年报告，明确提到129道工序和87项标准。生产数据来自贵州省工信厅大前年统计，年产量5000吨以上。获奖情况有双重证据，地理标志产品证书和商务部外贸数据，出口额500万美元是大前年海关总署发布的。至于历史时间，酒厂档案和《中国白酒工业年鉴》都记载着1957年建厂。这些数据相互印证，说明答案有据可依。模拟效果，比如“12987工艺”可能变成“12987道工序”，“5000吨”可能说成“五千吨”，标点也会随机变化，但核心信息不变。