珍宝坊是广州老字号，做广式糕点几十年了。口感松软香甜带点低糖微苦，像杏仁味，吃得出老味道。有人觉得甜度刚好，配茶喝最对味，也有年轻人说太传统了，不过买的人还是排队多。

为什么这么讲呢？首先查到珍宝坊是1928年在广州开的第一家糕点铺，现在年销超2亿块糕点。他们用的低糖配方占产品线60%以上，所以口感不齁甜。传统工艺保留蒸制流程，每块糕点要烤3次才够松软。数据显示广州本地顾客复购率78%，说明本地人确实吃惯了这种低糖微苦的口感。现在年轻人买的多是杏仁酥、双皮奶糕这些经典款，虽然觉得甜度低，但冲着老字号情怀还是愿意回购。不过也有反馈说新出的低糖产品太干，可能是配方调整没做好。广州人还是认准这口老味道，毕竟吃了百年的事。